Сыроварня «CHEESE ME», «Умкина ферма»

Сыроварни, дегустации сыра
Несмотря на то, что на данный момент сыроварня не такая уж большая, но она уже лучшая в своем классе! Здесь перерабатывается около трехсот литров молока в сутки, учитывая, что объем котла составляет всего лишь 150 литров.

Контакты сыроварни «CHEESE ME»

Адрес: Россия, Калужская область, Жуковский район, деревня Никольские хутора, 41

Адрес сайта: https://cheeseme.ru/

Телефон: +7 (903) 182-55-77

Отзывы

Супер сыры! Поверьте. Пытались изменять не раз…. Сыры этой фермы самые самые- пикантные, с ярким ароматом и вкусом, незабываемые и это чистая правда. Вкушаем уже третий год и действительно очень очень вкусно. Спасибо ребятам за умение. Молодцы.

Центр Упаковки Ковчег

Удивительное для нашей страны место и потрясающие люди! Под впечатлением от экскурсионной поездки стали постоянными покупателями. Вкусно ВСЕ! Молоко, необычные виды сыра, творог. Сырные конфеты давно потеснили место трюфелей в наших сетах с шампанским 🙂 А недавно появился еще один наш фаворит — ПАНАКОТТА. Мы всей семьей любители и ценители этого лакомства, пробуем в разных ресторанах, но такой безукоризненной и вкусной, как от Умки, не ели нигде!)

Elena S.

Тайный уголок российской Европы. Маленькая семейная ферма, наполненная любовью, самоуважением и ответственным отношением и к покупателям, и к коровам (как к основному инструменту производства)). Как результат — лучший сыр из всех, что я ел, произведенных в России, который даст фору европейским локальным производителям. Офигенный сыр и молочные продукты можно делать и в нашей стране. А «Козья радость» — божественный десерт, лучший что я ел, ever!

tony

Об Умкиной ферме

Несмотря на то, что на данный момент сыроварня на Умкиной ферме не такая уж большая, но она уже лучшая в своем классе! Здесь перерабатывается около трехсот литров молока в сутки, учитывая, что объем котла составляет всего лишь 150 литров.

На нашей ферме живут шесть коров специально выведенной «сырной» породы Бурая швицкая. Молоко этих коров лучше всего подходит для изготовления сыра.

А ещё у наших коров специальная диета. За основу рациона берётся трава и сено, а к нему добавляют ячмень, кукурузу, пшеницу, мел, витаминные и минеральные добавки.

Индивидуальный рацион составляется каждые две недели. При этом учитывается возраст коровы, стадия стельности и надои.

Настоящий сыр получается только при сочетании главных факторов изготовления: правильный рацион кормления коров, правильная дойка и работа с молоком на последующих этапах.

Дегустация сыра на Умкиной ферме

Каждую пятницу, субботу и воскресенье на нашей ферме можно организовать дегустацию 10 наименований сыров. Вы сможете попробовать молодые свежие итальянские сыры, ароматные французские сыры, выдержанные швейцарские сыры и не только.

Помощник сыровара расскажет вам о специфике изготовления каждого сыра и даст рекомендации по его хранению и употреблению. А также поможет вам определиться с выбором сыра для покупки.

Договориться на дегустацию нужно заранее. Все дегустации проводятся для группы не более 8 человек.

Экскурсии на Умкину ферму

Вы сможете познакомиться с полным процессом приготовления сыра на Умкиной ферме, пройдете весь путь от пастеризации молока до посолки. Но и это ещё не всё — вам расскажут о том, как правильно выдерживать сыр, чтобы он «созрел». Вы будете удивлены, но некоторые сорта твердых сыров зреют до сорока лет!

Визит на сыроварню никого не оставит равнодушным, ведь вы можете выбрать одну из предложенных программ, которая подходит именно вам.

Экскурсия на сыроварню включает в себя дегустацию около десяти различных видов сыра, а приятный сырный вкус дополнить бокальчик вина! Здесь же у вас будет возможность лично пообщаться с сыроваром и заказать тот сыр, который пришелся вам по вкусу.

Экскурсия длится 2-3 часа и проходит для групп не более 8 человек. Также, как и на дегустацию, на экскурсию по Умкиной ферме нужно записаться заранее. Экскурсии проходят в конце недели по пятницам, субботам и воскресеньям.

Купить сыр на Умкиной ферме

Хотите попробовать наши сыры? Замечательно! Вы можете приехать к нам сами или заказать доставку в Москву. На машине до нас добраться можно из Москвы примерно за час.

Если вы планируете приехать за сырами сами, то, сделайте предварительный заказ до обеда четверга. Напишите «Хочу сыр» нам WhatsApp +79031825577 (Николай) и мы вышлем вам актуальный ассортимент и цены на сыры.

Забрать заказ можно с 10 до 18 часов в пятницу, субботу или воскресенье. Условия доставки также вышлем вам на WhatsApp.

Кроме сыра на Умкиной ферме можно купить творог и йогурт.

tat-kuzina
Оцените автора
privattur.ru
Добавить комментарий